Viajar por Perú: miles de años de herencia aún viva
No es sólo la diversidad geográfica lo que caracteriza a las regiones de Perú en términos de naturaleza, cultura y gastronomía, sino también la fuerte conexión con épocas pasadas lo que atrae la atención de los visitantes: sumérgete en el mundo del antiguo Tawantinsuyu, el imperio inca, y experimenta en Cuzco y Machu Picchu cómo las costumbres y tradiciones aún hoy hablan de la gran influencia del imperio.
La belleza y diversidad de la naturaleza, ya sea en la costa, en los Andes o en la selva, se puede explorar por tierra y por agua. Pasa la noche en la selva, desciende el Amazonas en barco o navega por el lago navegable más alto del mundo: el lago Titicaca. Lima también merece una visita por su oferta cultural y gastronómica.
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Sobre Perú
Perú es un país de 31,24 millones de habitantes, de los cuales algo menos de un tercio vive en la capital, concretamente 9,9 millones. A este respecto, Lima incluye también la ciudad portuaria de Callao (aproximadamente 1 millón de habitantes), ya que ambas ciudades se fusionan entre sí, pero Callao es políticamente independiente. El jefe de Estado político de la República Peruana es el presidente Martín Alberto Vizcarra Cornejo desde 2018.
La población es indígena en un 47% y mestiza en un 37%, con un 13% de origen europeo y un 3% de origen africano y asiático.
Además del español, las lenguas indígenas quechua y aymara son también lenguas oficiales. Más del 85 % son hablantes nativos de español. El quechua, que sólo en Perú tiene unos 32 dialectos diferentes, es la lengua materna de alrededor del 13% de la población peruana. En toda Sudamérica, unos 10 millones de personas siguen hablando esta lengua.
En las ciudades de Pozuzo y Oxapampa viven descendientes de tiroleses y renanos que se establecieron aquí en la segunda mitad del siglo XIX. Aislados del resto de la población durante mucho tiempo, pudieron mantener sus costumbres y su lengua.
Perú está en el huso horario UTC -5 y no cambia al horario de verano. La diferencia horaria con Alemania es, por tanto, de -7 horas durante el horario de verano alemán y de -6 horas durante el horario de invierno.
Entrada y salida
Para los viajeros alemanes, la entrada es posible con un pasaporte válido, que debe tener una validez de 6 meses en el momento de la entrada. También se acepta un pasaporte temporal. Los niños necesitan su propio pasaporte infantil válido. El carné de identidad no es suficiente. En Perú se puede permanecer un máximo de 183 días.
Además, hay que rellenar una tarjeta de entrada ("Tarjeta Andina de Migración") en el momento de la entrada. En algunos casos se te pedirá el billete de avión de vuelta. Debes asegurarte de que en tu pasaporte y en la tarjeta de entrada figura la duración mínima prevista de la estancia. Normalmente se introducen 90 días, rara vez sólo 30 días. Esto no puede ampliarse retrospectivamente. Si se pierde la tarjeta de entrada o se supera la duración de la estancia, es de esperar una multa.
A la llegada al aeropuerto de Lima, tu maleta puede ser controlada de nuevo después de haber sido aceptada. Esto se hace de forma aleatoria.
Importación libre de impuestos para:
- Artículos de uso personal (ropa, medicamentos, material de trabajo, etc.)
- Hasta 400 cigarrillos, 500 g de tabaco de pipa, 50 puros (> 18 años)
- 3 litros de bebidas alcohólicas (> 18 años)
- Regalos o dinero en efectivo hasta 300 USD (> 14 años)
Encontrarás más información en el sitio web del Ministerio Federal de Asuntos Exteriores.
Al volver a entrar en Alemania, se aplican las normas generales de entrada alemanas. Encontrarás más información al respecto en www.zoll.de.
Moneda
La moneda de Perú es el sol (pl. soles) desde 2015; de 1991 a 2015 se denominó nuevo sol en contraposición al viejo sol. 1 sol equivale a 100 céntimos, y existen monedas de 5, 10, 20 y 50 céntimos, así como de 1, 2 y 5 soles, y billetes de 10, 20, 50, 100 y 200 soles. Las monedas de 1 céntimo se retiraron de la circulación en 2011. En los comercios más pequeños o en las ciudades, los billetes de 100 y 200 soles pueden no ser aceptados de vez en cuando. El tipo de cambio actual ronda los 4,12 soles por 1 euro.
Se puede sacar dinero de los cajeros automáticos utilizando una tarjeta de crédito, ya sea en soles o en dólares estadounidenses. El uso de la tarjeta EC sólo es posible de forma limitada. A menudo es posible pagar directamente con dólares. En las ciudades más grandes, como Lima, Cuzco, Arequipa y Puno, los billetes de euro se pueden cambiar en una casa de cambio.
En Alemania, se puede cambiar dinero antes de viajar. Sin embargo, sólo merece la pena hacerlo si dispones de cierta cantidad de dinero. Es más fácil sacar dinero directamente al llegar al aeropuerto.
Paisaje y Naturaleza
El paisaje peruano se caracteriza por una gran diversidad, que también repercute en la naturaleza, la flora y la fauna y, por tanto, en el modo de vida de sus habitantes. El país está dividido geográficamente en tres regiones: la zona costera (Costa), los Andes y la sierra andina (Sierra) y la selva (Selva).
La franja costera de Perú tiene 3.079 km² de longitud, sólo 15 km de anchura en su punto más estrecho cerca de Arequipa y 180 km en su punto más ancho en el norte, cerca de Piura. Toda la región costera está formada casi en su totalidad por desierto. En la costa se pueden avistar varias especies de focas, pingüinos, ballenas y delfines.
En la Sierra, es la Cordillera la que determina el clima: Aquí predomina un clima subtropical de montaña. A más de 5.000 metros de altitud, todo está cubierto de hielo, aunque el calentamiento global está provocando una disminución. Hay 20 cadenas montañosas y 30 picos nevados (más de 6.000 metros) donde la nieve nunca se derrite. En las tierras altas viven alpacas y llamas, así como sus parientes salvajes los guanacos y las vicuñas. También puedes ver cóndores andinos volando en círculos por encima de las gargantas. Con una envergadura de hasta 3,20 metros, es el ave rapaz más grande del mundo. Animales más pequeños como cobayas, mofetas y chinchillas también tienen aquí su hábitat.
Cuando se habla de la selva tropical, a menudo se distingue entre Selva Alta y Selva Baja. Este último término se utiliza para la región amazónica baja, que también incluye las regiones de Ucayalí y el oeste de Madre de Dios. La selva "alta" (Selva Alta) está situada en la vertiente oriental de los Andes y puede alcanzar hasta 3.600 metros de altitud. La Selva abarca una superficie de unos 782.880 kilómetros cuadrados y alberga unas 260 especies de anfibios y unas 290 especies diferentes de mamíferos: Caimanes, perezosos, monos y el raro delfín rosado viven aquí. Tampoco hay que pasar por alto la flora: Sólo en la selva peruana hay más de 7.300 especies de plantas.
Clima y mejor época para viajar
El clima de Perú varía mucho de una región a otra. El clima en la costa varía sólo ligeramente, pero es principalmente seco; en el norte se puede hablar de un clima tropical seco. Dependiendo de los lugares que quieras visitar en Perú, debes considerar el verano o la estación de lluvias, sobre todo para la región de la selva tropical o las excursiones por los Andes, por ejemplo en Cuzco o Machu Picchu.
De octubre a mayo se consideran los meses de primavera y verano en la costa, aunque también puede hacer mucho calor en Lima. Lima está rodeada de desierto, por lo que el suministro de agua en la capital de Perú depende en gran medida de las precipitaciones en los Andes. A medida que te alejas de Lima por la costa, hace más calor en todas direcciones. En invierno (de mayo a septiembre), una densa niebla, "la garua", se extiende sobre Lima; la humedad sube hasta el 90 %. La temperatura en Lima puede bajar hasta 12 °C en invierno, y el clima fresco suele ir acompañado de lloviznas.
Por el contrario, de mayo a octubre es la mejor época para visitar la sierra andina, ya que llueve poco. Si quieres visitar Cuzco y Machu Picchu, ten en cuenta que de diciembre a mayo llueve mucho. En febrero, esto provoca a veces incluso el cierre del Camino Inca y las vías del tren a Machu Picchu se vuelven intransitables.
La estación seca en la selva tropical (tierras bajas peruanas) también dura de abril a octubre, con temperaturas que superan los 35°C. En marzo se producen fuertes lluvias. En la selva meridional, soplan vientos fríos de "friaje" entre mayo y agosto y la temperatura desciende a unos 10 °C. En el norte, el calor es constante en la selva tropical.
Cultura
El 81% de la población se declara católica, alrededor del 12,5% protestante y el 3,3% declara otra religión. No es sorprendente que la proporción de católicos y cristianos en el campo sea comparativamente menor que en las ciudades. Aquí está aún más representada la fe andina original, que hace hincapié en el respeto mutuo, la ayuda a los necesitados y, por supuesto, el respeto a la naturaleza. La Pachamama, Madre Tierra en quechua, una deidad de la cultura inca, sigue siendo venerada en los Andes hoy en día. Se siguen celebrando rituales junto a la religión cristiana. En Perú, a menudo se equipara a la Pachamama con la Virgen de la Candelaria.
La pervivencia de rituales y arquitectura de pueblos indígenas ya extinguidos, la mezcla tras la Conquista española y las posteriores oleadas migratorias procedentes de Asia, África y países europeos hacen que la cultura de Perú sea muy diversa. Esto es evidente no sólo en la arquitectura, sino también en la gastronomía, la música, la danza y la visión del mundo. Especialmente en las ciudades más grandes, como Lima, Cuzco, Arequipa o Cajamarca, el estilo arquitectónico barroco de la época colonial es claramente reconocible. Los estilos e instrumentos musicales varían según la región: la cumbia (región amazónica), el huayno (Andes) y la marinera (costa/Lima) son los representantes más conocidos. Las culturas también pueden diferenciarse en cuanto a la vestimenta: La ropa occidental se lleva en la costa y en las ciudades más grandes. En las zonas rurales andinas, encontrarás mujeres que llevan varias faldas (polleras) superpuestas y bufandas (fajas) de colores vivos, algunas de las cuales se utilizan también para llevar la comida o a los niños pequeños que trabajan en el campo. En los mercados se pueden comprar diversas artesanías de distintas influencias y prendas de lana de alpaca o llama.
Comida y bebida
Perú ha impresionado a nivel gastronómico en los últimos años. Algunos de los mejores chefs del mundo proceden de Perú. Sólo en Lima hay tres restaurantes clasificados entre los 50 mejores del mundo. La variedad de platos, probablemente unos 490 diferentes en total, de las distintas regiones de Perú hace de su cocina toda una experiencia culinaria. Se distinguen cuatro cocinas diferentes: cocina marina, criolla, andina y de la selva. Se utiliza mucho pescado y marisco, sobre todo en la costa, pero también en el lago Titicaca y a lo largo de los ríos de la selva. El conocido ceviche resulta inusual para mucha gente cuando lo prueba por primera vez, ya que el plato consiste en rodajas de pescado crudo en zumo de lima, ají (un tipo de chile) y cebolla. Se acompaña de camote y choclo.
Un ejemplo de cocina criolla es el ají de gallina. El plato consiste en pollo picado en una salsa cremosa de ají y se sirve con arroz y patatas. Hay muchos otros platos con carne cocida, asada, en un espetón y platos de patatas por descubrir. Cabe mencionar que en Perú hay más de 3.000 tipos de patata. Pero ten cuidado con el mondonguito: si no te gusta comer despojos, debes evitar este plato.
Originalmente, la cocina andina tenía poca carne, pero mucha patata, maíz y raíces. Hoy en día, también se come carne de vaca, oveja y cerdo, así como de llama y alpaca en lugares situados a gran altitud. El cuy, nuestra cobaya mascota, procede originariamente de los Andes y se considera un animal de granja en Perú, por lo que debe estar en el plato tanto como el pollo aquí.
Los platos de la selva se caracterizan de forma diferente debido a la geografía y, por tanto, a la flora y la fauna. Aquí se prepara huanganda, un tipo de cerdo salvaje, diversos pescados, pero también escarabajos y tapires. La yuca y el plátano también se preparan de distintas maneras.
Tampoco hay que dejar de mencionar los muchos postres diferentes que hay en Perú: La Mazamorra Morada (hecha de maíz morado) se sirve a menudo con arroz con leche, el Suspiro Limeño (postre hecho de azúcar, yema de huevo y leche) o los Picarones (fritos, normalmente hechos de harina y calabaza servidos con miel) definitivamente deben probarse. Se dice que en Perú hay más de 250 postres tradicionales. Clásicos y novedades culinarias se presentan cada septiembre en Lima en Mistura, la mayor feria gastronómica de América Latina.
En Perú se pueden encontrar algunas bebidas únicas. La Chicha Morada, hecha de maíz morado, piña y canela, se bebe fría y contrasta con la Inca Kola, de color amarillo neón, un refresco que hace tiempo desplazó a la Coca-Cola del primer puesto en Perú. Puedes conseguir zumo recién preparado en todas sus variantes en muchos puestos o en los bares. La bebida alcohólica más conocida es el pisco, un destilado de uva, normalmente superior al 40 %, que puede beberse solo, pero que se toma sobre todo como trago largo o cóctel, como el pisco sour (con zumo de lima) o el chilcano de pisco.